Przekora gotuje :)

Jak każda (no, prawie) kobieta od czasu do czasu postanawiam coś "wymodzić" w kuchni... a jako że wpisywanie się w schematy wychodzi mi... różnie z reguły eksperymentuję
Poniżej zapis moich kilku bardziej udanych eksperymentów, które zasłużyły w ustach mojej drugiej połowy na miano pysznych. Biorąc pod uwagę, że z ust tych z reguły pada stwierdzenie "może być" (zwykle potem na moje zapytanie, co jest nie tak, że tylko "może być"??? słyszę: "no, przecież jak może być tzn., że dobre ), tak więc "pyszne" z tych ust właśnie to nie lada komplementa

...może Wam też coś przypadnie do gustu/smaku Wybaczcie formę zapisu - to moje jedynie lekko zedytowane notatki, których nie spodziewałam się publikować

no to jedziemy (niestety nie mam zdjęć, ale postaram się zrobić i dołożyć przy najbliższej okazji

Udka z kurczaka smażymy na oleju kokosowym z czerwoną pastą curry, potem dolewamy mleka kokosowego ze słodką śmietanką, chwilę dusimy i dopiekamy w piekarniku - proste jak drut, a jakie smaczne

Spaghetti warzywne
na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, gdy cebula zeszkli się dodać pokrojone w kostki 2 cukinie, stopniowo dodawać pokrojone w kostki 2 papryki, dodać maggi i przyprawę do pizzy plus nieco ziół prowansalskich, dusić razem warzywa dodać do nich trochę 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego, pokrojony ząbek czosnku, oliwki czarne i zielone (faszerowane papryką), sos sojowy, bazylię, majeranek, oregano, pieprz, trochę soli i kostkę rosołową.
Potem dajemy jeszcze przyprawę do pizzy, ketchup łagodny pomidorowy, trochę cukru, a pod koniec pozostaje dodać pomidory w liczbie 5-6 (bez skórki i gniazd nasiennych pokrojone w kostkę).


Wszystko dusimy, a na finał wmieszamy kostkę rosołową i dwa plasterki sera.
Wymieszajmy to w garnku z wczesniej ugotowanym al dente makaronem spaghetti i "włala"
Wszystkiego wychodzi dla 5-6 osób, które lubią konkretnie przyprawione dania.

Makaron szpinakowy na ostro
2/3 opakowania mrożonego szpinaku w brykietach
kilka łyżek oliwy z oliwek
kilka łyżeczek ostrej mielonej papryki
nieco pieprzu
nieco soli
nieco przyprawy do pizzy i oregano
pół kostki rosołowej
trochę maggi
trochę vegety
3-4 ząbki czosnku
½-2/3 słoiczka koncentratu pomidor.
2/3 opak. makaronu penne
odrobina mleka

1. Makaron penne ugotować al dente z dodatkiem oliwy.
2. Równolegle na lekko rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek i wrzucić szpinak.
3. Pokroić czosnek w plasterki, dodać do rozmrożonego szpinaku, dolać oliwy, nieco mleka i wsypać przyprawy.
4. Podprawić koncentratem pomidorowym i maggi.
5. Do odcedzonego makaronu w garnku wrzucić sos, dobrze wymieszać (tak, aby nieco sosu znalazło się wewnątrz rurek makaronu).
6. Najlepiej podawać ciepłe od razu po przygotowaniu (bądź tego samego dnia). Po przechowywaniu w lodówce traci na aromacie.

Pieczony kurczak "przekornie"
-2 udka z kurczaka
-ok. 30 dkg pieczarek
-2 małe cebule
-1 mała papryka
-2 duże ziemniaki
-przyprawa do kurczaka Galeo (i Prymat)
-zioła prowansalskie
-pieprz ziołowy
-czosnek granulowany
-woreczek do pieczenia

Opłukać udka pod bieżącą wodą i zostawić na chwilę na talerzu do osuszenia. Na drugim talerzu dokładnie obsypać je przyprawą do kurczaka i wklepać ją z obydwu stron, zostawić.
Obrać ziemniaki i pokroić w drobniejsze części (odpowiedniki ćwiartek standardowych ziemniaków).
Umyć, obrać i pokroić pieczarki (można spróbować bez obierania).
Obrać i pokroić w piórka cebule, umyć i pokroić w paski paprykę.

Rozgrzać piekarnik do 200st (bez termoobiegu). W niskiej blasze do ciasta rozłożyć woreczek do pieczenia, włożyć do niego kurczaka, wsypać ziemniaki, cebulę z papryką i pieczarki. Posypać na to trochę wszystkich przypraw, lekko zamieszać łyżką, aby warzywa się obtoczyły w przyprawach. Nadmuchać woreczek i zamknąć zapinką. Lekko nakłuć worek w 2-3 miejscach widelcem lub nożem (ja robiłam nożem).

Piec na najniższym poziomie piekarnika przez 1 godz, 15 min. (w tym na 10 min przed końcem pieczenia wyjąć z piekarnika, ostrożnie rozciąć woreczek i odkryć zawartość, polać kurczaka wytworzonym sosem i zamieszać warzywa, wstawić z powrotem, aby się ładnie lekko przypiekło). 

Pieczona/duszona wołowina
0,7 kg wołowiny ładnej
2 cebule
2 papryki czerwone
3 białe części pora
2 cukinie
sól dietetyczna
1 kostka wołowa Knorr w galaretce
pieprz czarny i ziołowy
papryka ostra i słodka
przyprawa kebab gyros prymat
czosnek granulowany
zioła prowansalskie
trochę masła (3 łyżki)
brązowy makaron
odrobina mąki

1 Mięso pokroić w niewielką kostkę, pokroić cebulę w półksiężyce, wrzucić razem na rozgrzane masło, obsmażyć, na koniec trochę posolić
2 Mięso z cebulą wlać z wytrąconym wywarem do brytfanny wysmarowanej uprzednio tym dobrym olejem
3 na wierzch wrzucić skrojone dość drobno papryki, cukinie i krążki pora
4 posypać przyprawami (pieprz czarny i ziołowy, papryka słodka i ostra, przyprawa gyros, czosnek granulowany - odrobina, zioła prowansalskie)
5 Zalać kostką wołową rozpuszczoną w nieco ponad 1/2 litra gorącej wody
6 wstawić do piekarnika nagrzanego do ok.180 stopni na najniższą półką, piec między 1h 15 a 1 h 30 min, pod koniec włączyć termoobieg
7 podawać z makaronem świderki brązowym, można lekko zagęścić sos w oddzielonej do rondelka porcji.

Starcza na 3 syte obiady dla 2 osób.

Dajcie koniecznie znać, czy spróbowałyście któregoś z moich przepisów i jak Wam smakowało, a może wprowadziłyście jakieś modyfikacje? Podzielcie się nowinkami